介紹雞精的由來
雞精的由來於英國，開發者為19世紀初那時候英國皇家御廚。1820年代英國國王因為漸漸年老，加上長期酗酒...緣由進而招致許多健康問題，那時候的皇家皇家御廚為英國國王的健康煩惱進而改良英國傳統的雞湯食療法，發明了一種無油脂並且易消化的清燉雞湯，運用隔水清燉的方法清除雞湯的油脂，並且萃取保留雞的營養精華，讓濃縮之後的雞湯變得「更容易吸收」，據說英國國王飲用幾次以後的確健康情況有所改進，因此打開濃縮雞精的知名度。其實在亞洲雞精的歷史早已年代久遠出處不可考，但是在1596年代明朝《本草綱目》原著李時珍書中其內容記載著用雞湯熬煮濃縮的燉煮方式，這也許是中國最早的關於雞精相關的文字記錄。有關華人在世上的祖傳秘方－滴雞精是運用高溫蒸煮雞的方法，宣稱製作過程不加水並採集逐漸從雞肉滴出的精華，再藉由包裝後便是目前的滴雞精品項了。
ptt分享的滴雞精做法
滴雞精類的產品其做法主要分充填包裝、蒸煮、清洗及過濾去油等。傳統雞精是用食材隔水熬煮之後再使用真空濃縮製造出來的；而滴雞精的製做當中不加水也不會做濃縮的處理，因此味道以及口感與一般雞湯較接近。藉由高溫高壓殺菌之後不管是古早雞精或者是滴雞精都可以在一般溫度保存，但是這樣的做法或許會令口感受到影響，所以大多數滴雞精產品都還是運用冷凍來儲存。把品項放進冷凍庫不代表他就 能夠存放很久，專家分享從食品安全的角度來說還是在有效期限之前盡快喝完比較好。以免風味散失或者造成食物中毒。
在家如何自己做滴雞精？
ptt鄉民在滴雞精分享文中談到怎麼樣在家裡面自己製作滴雞精，首先以高腳蒸盤放入電鍋的外鍋，以防盛裝雞精的盤子直接觸摸電鍋底部，接下來放進兩杯水在外鍋以後再放雞隻，等開關跳起以後，再重複加水加熱就可以了。不知道是否因我沒用碗蓋在生雞塊上而使鍋內的水蒸氣落下，鍋子裡油亮發光的雞精看起來份量滿多。未除去油跟雜質的雞精倒入500ml的容器之中剛好倒滿。蒸熟的雞和滴雞精全部都在我當前，食品的來源跟製程都有清楚看見，才能真正的感覺安心。最終從冰箱拿取雞精杯，發覺杯子上層凝結一cm厚的奶色雞油，把奶油刀輕輕的畫一圈就能易如反掌取下，下面的雞精就像是添加了果凍粉似的具備彈性。
究竟何謂「BCAA支鏈胺基酸」
平日我們在逛ptt時，倘若有看到滴雞精的分享文章，大多都是在研究這包滴雞精具備多少功效與營養價值，然後也會特別談起這包滴雞精具備多少的支鍊胺基酸。目前市面上每一個供應商製做出來的滴雞精，配方及胺基酸量不免會有區別，而這也使顧客更看重這些小細節。那麼究竟什麼是BCAA支鏈胺基酸呢？它又擁有哪一些功效呢？實際上身體所需的胺基酸大概在20種左右，這當中大概15種左右有自行合成的功效，這一些我們名為非必需胺基酸，其它幾種沒有自行合成功效的名為支鏈胺基酸。適宜的補充支鏈胺基酸能改善疲累、提升注意力及具備增添活動力的功效~
推薦大家飲用滴雞精的原因
網路上的分享提出滴雞精因選擇優良的雞肉並經過滴取的方法濃縮營養，味道跟罐裝雞精相比更像是新鮮現煮的雞湯因此通常較好喝，不管直接飲用或加入料理都非常適合。與此同時ptt分享因營養又好入口，所以對體力瘦弱或食欲不佳的人們而言，是能夠迅速補充體力並且帶來溫暖的最佳選擇。任何時候只要感受到自身的身體疲勞亦或是活力降低的時候都很適合飲用滴雞精。
滴雞精對懷孕的孕婦來說是合適的補充營養途徑嗎？
ptt分享孕婦在懷孕時期一定要補充各式各樣不相同的營養，而經由滴雞精來補充是一個尚可的選擇，大多數人在懷孕4－6個月的時候會評估自己是不是要補給滴雞精，專家分享只需在營養欠缺時再補充就可以了。也有滿多人會挑選在小朋友出生之後再經由滴雞精補給營養恢復體力。產後補充滴雞精的主要目的是協助體力的恢復，且因為功效很明顯，因此假如孕婦們想試看看的話能衡量購買一些喝看看。
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